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Es un verdadero gusto poner a vuestra disposición un nuevo medio de comunicación de la Federación, consistente en la Revista Electrónica «MÁS LECHE = MÁS SALUD». Este primer ejemplar lo estamos editando en adhesión al Día Mundial de la Leche Escolar, que se conmemora por parte de la FAO en estos días desde hace ya varios años.

Esta publicación se inscribe en el marco del Programa Panamericano de Fomento del Consumo de Lácteos que nuestra Federación viene desarrollando a partir de este año y desde el cual se han realizado una serie de acciones, tales como el Taller Panamericano «Estrategias para incrementar el consumo de lácteos como aporte a la salud», junto al IICA y OPS, El Foro Electrónico (junto a OPS) sobre Mujer, Lácteos y Salud, así como diversas iniciativas de información desde el sitio web del Programa.

Este número de la Revista MÁS LECHE = MÁS SALUD contiene artículos de importantes referentes acerca de relevantes experiencias en Leche Escolar de nuestra región, así como información sobre próximos eventos.

La Leche Escolar ha tenido un vigoroso incremento en los últimos años en todos nuestros países, impulsado por entidades gubernamentales y especialmente es de destacar el aporte de FAO por medio de su programa específico. La relevante contribución de estos programas de alimentación escolar es por demás destacable: posibilitó la ingesta de lácteos a muchísimos niños en edad escolar y en situación de pobreza, y que habitualmente no tienen la oportunidad de incorporar a su dieta un alimento tan básico como la leche.

Con estas acciones también se ha logrado incidir positivamente en los hábitos de alimentación, demostrando a los niños y a sus padres lo bueno y favorable, a la par de saludable, que es la incorporación de productos lácteos en su dieta.

Finalmente, al tiempo que les hago llegar mi más cordial saludo, les digo que desde la Federación esperamos que el material que les estamos entregando sea de utilidad, tal como es nuestra intención.