La Federación Internacional de Lechería México (FIL- IDF por sus siglas en inglés) y su Comité Organizador en México presidido por el Lic. Armando Paredes, traerán a nuestro país por primera vez el foro internacional más importante para la industria láctea a nivel mundial: la Cumbre Mundial de la Leche y Expo México 2008, que se llevará a cabo del 11 al 14 de noviembre en el Centro Banamex de la Ciudad de México. En este foro se encontrarán importantes oportunidades para impulsar el desarrollo del sector lácteo.

La Cumbre se celebra anualmente en diferentes países alrededor del mundo y este año tocará el turno a México, siendo la primera vez que se realiza en un país de América Latina. El evento esta dirigido a todos los involucrados en la cadena productiva de la leche, desde la crianza, alimentación, reproducción, industrialización, empaque e investigación.

Se contará con la participación de más de 80 conferencistas entre científicos, investigadores, empresarios, mercadólogos y autoridades de gobierno provenientes de más de 60 países. Además de las conferencias también habrá talleres, simposios y mesas redondas.

Este foro tiene como objetivo buscar soluciones a los nuevos desafíos del sector lácteo, en esta ocasión los grandes temas a tratar serán los costos de producción que se han ido incrementando, así como la presión de un consumidor más demandante en cuestión de calidad para los productos lácteos.

En el marco de la cumbre se abordarán temas enfocados al panorama de la industria de la leche en México, Latinoamérica y el mundo, como: El rol de los productores en el desarrollo de organismos relacionados con la leche; Perspectivas genómicas; El consumidor y el mercado de las bebidas, por mencionar algunos.

En cuanto a nutrición y salud animal, el contenido de las conferencias se dedicará a analizar el papel de los productores de leche; El impacto de programas sociales de educación y nutrición relativos al consumo de leche; Los secretos de la nutrición en la complejidad de la leche; El Papel de las proteínas lácteas en la función probiótica.