La empresa Milkaut, una de las industrias lácteas más importantes de Argentina, líder en el interior de este país, desarrolló y puso en marcha un programa cuyo principal objetivo es concientizar a la comunidad sobre la importante contribución que realiza el desayuno para que las personas tengan una vida sana y saludable.

Esta acción se enmarca en el área de Responsabilidad Social Empresaria que tiene Milkaut ya que persigue la finalidad de difundir los beneficios que trae un correcto y nutritivo desayuno a lo largo de la vida. Teniendo en cuenta estadísticas que señalan que el 60% de los niños no desayuna correctamente, la empresa busca realizar un aporte de servicio y utilidad a su comunidad.

El desarrollo de este programa, que la compañía ha denominado “Campaña Desayunos Saludables”, se extiende a lo largo del presente año y, si bien comenzó mediante talleres dirigidos a los más pequeños, debido a una creciente demanda de otros sectores la firma lo extendió hacia el público adulto.
Es de destacar que la campaña cuenta con amplio apoyo y difusión por parte de los medios de comunicación nacionales que destacan la contribución de la compañía por mejorar la calidad de vida.

Descripción de la campaña
La campaña “Desayunos Saludables” consiste en talleres, coordinados por un médico, una nutricionistas y una chef, en los cuales este equipo profesional explica los elementos que componen un desayuno equilibrado y la importancia del mismo para alcanzar una vida saludable. Básicamente, este equipo presenta a la leche y sus derivados como el principal alimento que debe contener el desayuno, pero además propone a los cereales y granos y a las frutas como elementos que también deben estar incluidos.
Durante su exposición, el equipo de profesionales presenta a su auditorio un video animado y distintas opciones para preparar desayunos saludables y nutritivos, como así también alternativas para personas celíacas. Además, propone diferentes recetas con lácteos para que, incluso los niños, preparen en sus casas con sus familias, sirviéndose de un recetario que entrega Milkaut, y un folleto con contenidos elaborados por el Centro de Estudios sobre Nutrición Infantil (CESNI) destacando la importancia de la incorporación de los nutrientes derivados de la leche, los cereales y frutas.

La propuesta está dirigida a tanto a los más chicos, a través del desarrollo de los talleres en escuelas primarias, como a los adultos con capacitaciones para docentes y entidades gremiales. Asimismo, la empresa participa de una iniciativa de la Municipalidad de Santa Fe orientada al ámbito de la salud mediante un consultorio ambulatorio que se instala en distintas plazas de la ciudad a fin de procurar la atención de consultas médicas y de prevención a enfermedades frecuentes para diferentes grupos de riesgos. En él, Milkaut sumó su colaboración y difusión de la importancia del desayuno.

Por qué debemos desayunar
Desayunar puede influenciar positivamente sobre el desempeño mental, especialmente de los niños y los adolescentes. Se ha demostrado que la nutrición y el estado de salud en general, son determinantes claves del progreso y el desempeño escolar. Los niños que no desayunan se sienten cansados, irritables y durante la jornada escolar, muestran menor concentración.

El desayuno debe suponer entre el 20 y el 25% de las calorías ingeridas
a lo largo del día.

Para que sea equilibrado, deben estar representados como mínimo los siguientes grupos de alimentos:
Leche y derivados (leche, yogur, queso), cereales y granos (pan, tostadas, cereales de desayuno, galletas) y frutas. Aparte de los mencionados, también pueden participar otros alimentos, como derivados cárnicos y dulces, en cantidades moderadas.

Los principales beneficios del desayuno en los niños son:
1. Mayor probabilidad de que los niños tengan una alimentación correcta y una mejor nutrición.
2. Mejora del comportamiento y desempeño mental.
3. Fomenta el aprendizaje, los niños estarán más atentos y alertas y son más participativos.
4. Disminuye la depresión y la hiperactividad.
5. Favorece el incremento de peso y talla de los niños.
6. Desarrolla buenos hábitos alimenticios que perduran a lo largo de toda la vida.

En tanto que para los adultos, la cuestión no es menos importante, constituyendo una de las claves para empezar la jornada con vitalidad.
Un desayuno saludable en un adulto ayuda a prevenir:

• La obesidad: la ingesta total de alimentos y la distribución de los mismos a lo largo del día, ayudan a mantener un equilibrio.

• El Colesterol: la fibra ayuda a controlar el colesterol.

• La Osteoporosis: el aporte de calcio de los lácteos es importante, ya que es el calcio el que permite mantener los huesos sanos
y prevenir la osteoporosis, enfermedad frecuente en los adultos mayores. Los requerimientos diarios de calcio para un adulto deberían ser de aproximadamente 800 mg (nhi) y esto se puede conseguir con más facilidad si se consume leche fortificada en calcio.