PLANTEAMIENTO DIAGNOSTICO:

La carencia de una nutrición adecuada, constituye tanto la causa como el efecto de las limitadas oportunidades para el desarrollo social y económico de la población, la desnutrición sobreviene cuando la cantidad disponible de energía o proteína es insuficiente para cubrir las necesidades orgánicas, generando un impacto negativo sobre el desarrollo físico y psíquico de los niños, y pone en peligro el desarrollo de los recursos humanos en nuestra población.

La situación del Distrito Barranquilla, muestra efectos negativos a partir de la Desnutrición reflejada en los niños asistentes a las escuelas publicas que incide de forma desfavorable en la capacidad de atención y captación de la informacion académica desencadenando desinterés, y posteriormente las ausencias prolongadas y la deserción de las escuelas por parte de los niños.

Entre los factores nutricionales, es fundamental el consumo de una dieta adecuada al individuo, suficiente y balanceada que contenga entre otros nutrientes, proteína principalmente, vitaminas y minerales. En todas las épocas la leche se ha destacado como uno de los alimentos básicos de la dieta dada la importancia asignada a su aporte de elementos naturales, lo que la constituye como el alimento mas completo que proporciona la madre naturaleza.

La secretaria de salud distrital con el apoyo de la sociedad de pediatría, publicó en enero de 2004, un estudio técnico, el cual concluye desafortunadamente que la mayoría de los alimentos que consumen los pre-escolares son fuentes deficientes de vitaminas y minerales, en contraste la secretaria de educación denuncia constantemente el creciente numero de niños que se ausentan de forma permanente de las escuelas y su migración a las calles.

De acuerdo a las necesidades presentadas se plantea la alternativa de suministrar un complemento alimenticio que además aporte una fortificación orientada hacia el desarrollo cognictivo de los niños, en razón del fortalecimiento de la afluencia de los niños a las escuelas y su desempeño académico.

POBLACION TOTAL y NÚMERO de BENEFICIARIOS

OBJETIVOS

Contribuir al mejoramiento de la situación nutricional de la población infantil pertenecientes a las escuelas oficiales del Distrito de Barranquilla a través del suministro diario de un vaso con leche altamente fortificada con Omega 3, acido araquidonico y acido decahexanoico, acompañado de un sólido como aporte calórico; antes del inicio de su jornada escolar.

Incidir positivamente en los hábitos de alimentación, demostrando a los niños y sus familias, las bondades y favorecimiento a nivel de salud que implica la incorporación de productos lácteos en la dieta diaria.

METAS

Fomentar el consumo de leche entre los niños de las escuelas oficiales de la ciudad como habito sano y nutritivo que mejora la calidad de vida.

Facilitar el acceso de la población infantil menos favorecida al consumo de un complemento alimenticio altamente nutritivo

Contribuir al desarrollo y mejoramiento del rendimiento académico de los niños a través de estímulos fomentados mediante el programa.

ASPECTOS METODOLOGICOS - ESTRATEGIAS

Partir de un escenario inicial, mediante estudio de tipo descriptivo y reporte del estado nutricional de los niños en las escuelas a partir de una muestra de 5240 niños de las escuelas públicas de básica primaria del Distrito Barraquilla.

El estudio desarrollado durante el mes de agosto del 2004, reporto que 35,84% de la población en estudio presentan algún grado de desnutrición.

Durante el mismo periodo se dio inicio a las actividades del programa consistentes en el suministro diario de una porción de leche de 200c.c. acompañada de una galleta dulce de 30 gramos .

El suministro presento al inicio de las actividades una frecuencia diaria, los 7 días de la semana, durante los 30 días del mes; sin embargo debido a disminución de la concurrencia de la población objetivo durante los fines de semana, el suministro fue reprogramado para ser distribuido durante los 5 días de la semana de cada mes.

Diez meses después de desarrollo de las actividades del programa, se realiza un segundo estudio con una población de 2914 niños pertenecientes al grupo inicial; a partir del cual se observa una disminución de los niveles de desnutrición en un 11,3 % en comparación con el reporte inicial. Igualmente se establece periodicidad de 3-4 meses para la realización de tamizares periódicos a fin de observar la tendencia que toman los niveles nutricionales a nivel poblacional.

En el año 2005, se define la normatividad y políticas del programa, con la ruta para el establecimiento del mismo en cada institución; la cual establece que el colegio debe inscribirse en la secretaria de educación del distrito con el reporte del número de niños y la disposición de área adecuada para el alistamiento de la merienda antes de su distribución. La informacion es remitida al programa “Escuelas de la Via Lactea ” donde se cronograma el tamizaje antropométrico para evaluar el estado nutricional de la comunidad infantil del plantel. Es prioritario atender los colegios, cuyo estudio preliminar muestre mayor problemática a nivel nutricional.

Con el propósito de estimular el compromiso que requiere el programa para su ideal desarrollo en los colegios, se establece campaña de estímulo para los niños, cursos y colegios del programa como “Niño Progreso”, que premia por curso al alumno con mayor pendiente a nivel de disminución de ausencias, mejoramiento académico y de su estado anímico y nutricional, de la misma forma a nivel de cada institución se premia al curso con mejor ponderado en relación a las mismas variables y en sentido global entre los colegios inscritos y en desarrollo del programa; Entre los colegios se premia y resalta la institución con mayor participación a nivel de comunidad educativa, padres de familia y su participación activa en el desarrollo del programa.

PRESENTACION y ANALISIS de INDICADORES

Clasificación del Estado Nutricional por grupo de edades:

El grupo de edades más representativo es entre 5 y 9 años de edad, por lo tanto es el grupo con mayor proporción a nivel de resultados.

En el año 2005, la distribución de las diferentes categorías nutricionales de los niños, reporta una proporción mayor a nivel de percentil normal de nutrición. La desnutrición más frecuente es la Leve ; sin embargo se observa un porcentaje considerable a nivel de sobrepeso, relacionado con hábitos alimenticios y el marcado consumo de harinas en este sector de la población.

Clasificación Nutricional reporte por colegio

El comparativo por colegio muestra disminución de los niveles de desnutrición severa, marcada disminución en la desnutrición moderada y en la desnutrición leve, Incremento en el percentil Normal de Nutrición, pero igualmente crecimiento de los niveles de sobrepeso; esto ultimo relacionado con el efecto del consumo de la merienda en las escuelas en contraste con los hábitos de alimentación en los hogares, en los que predomina el consumo de harinas con el objeto de llenar el estómago.

Clasificación Nutricional Individual

La evaluación individual muestra el efecto que sobre un organismo representa el consumo constante y prolongado de la merienda con recuperación sensible a nivel de peso y crecimiento en talla.

PRINCIPLALES LOGROS

Disminución de los niveles de desnutrición en un 11, 3 %. .. Es así como se observa que el grado de desnutrición obtenido al inicio del programa, situado en 35,84% , reporta disminución considerable en el presente estudio con un registro de disminución de la desnutrición severa de 2,16% a 0,19% final; asi mismo la desnutrición moderada con un reporte inicial de 9,11% se registran en 6,04%, en cuanto a la Desnutrición Leve inicial de 24,61%, paso a 18,37% ene. Estudio final, el Percentil Normal de Nutrición inicial de 49,82%, muestra un aumento hacia el 55,38% obtenido en el último estudio.

La alteración nutricional de obesidad que al inicio del programa se reporto en 6,31%, marca una tendencia menor situada en 4,74%. Aunque la obesidad disminuye, su presencia es diciente y los niveles de sobre peso aumentados, plantean la necesidad a nivel de trabajo comunitario a fin de mejorar la cultura de hábitos alimentarios.

Mejoramiento a nivel de cobertura

Se parte en el 2004 de una población de 7254 niños en 16 colegios.

Mes de abril de 2006, se cuenta con una población favorecida de 17100 niños en 36 escuelas públicas de la ciudad.

LIMITANTES

Infraestructura

La capacidad locativa en algunos colegios representa una limitante para el manejo y disposición de los productos e insumos, por lo que se hace necesario afianzar los controles y cuidados con el producto, para evitar riesgos y pérdida de los mismos.

Recurso Humano

Para el ideal funcionamiento y logro de las metas, el programa requiere del compromiso de la comunidad académica, en la contribución de control y seguridad para los inventarios de los productos e insumos, así como también en el fomento en los niños de la cultura de consumo y su participación en las mediciones periódicas a nivel de la comunidad estudiantil.

Económicas

La financiación del programa, esta dado con recursos de la ley 715, a través del plan de alimentación, nutrición y escuelas saludables, establecido en el programa de gobierno “Acuerdo Social”. Sin embargo, esta sujeto a los presupuestos y distribución de los recursos de la alcaldía, lo que dificulta la realización de actividades de apoyo como supervisión, control y la programación de los estudios de campo para la realización de los tamizajes y la recolección de su informacion.

Se precisa de la coordinación interinstitucional, a fin de que el programa represente un activo de los colegios y en este sentido no dependa de la aprobación o las políticas de la administración de turno.

Cultural

La prevalencia de hábitos inadecuados de alimentación donde predomina el consumo de harinas y productos que engordan sin que representen aporte nutricional; marca contraste con los resultados del programa a nivel de presencia de alteraciones nutricionales de tipo sobrepeso y obesidad.

PROYECCION

Desarrollar a nivel estadístico la tendencia que marca el efecto del consumo de la merienda por parte de la comunidad estudiantil favorecida por el programa.

Mejorar la cobertura, para atender la mayor cantidad de población necesitada posible.

Trascender a los límites geográficos del distrito el desarrollo del programa y sus actividades, a fin de servir de patrón para la atención de niños en otras zonas.

Demostrar con los resultados y la colaboración de las instituciones el efecto del consumo constante y prolongado de la merienda sobre la disposición académica de los niños.

Compartir de forma cuantitativa y cualitativa otros efectos positivos del consumo de la merienda y el mejoramiento del estado nutricional de los niños, como son el reporte cambios en el semblante físico de los niños favorecidos con el programa a nivel de aspecto de cabello, aspecto de piel, minimización de manchas y parches en la piel, como también en el estado anímico con disminución de situaciones en las que los niños se duermen en clase o presencia de desmayos debidos a debilidad del organismo.

Continuar y fomentar aún más la afluencia a las capacitaciones, por parte de la comunidad académica y familiar, a fin de contribuir a la educación de una sana alimentación con alternativas de aprovechamiento de los recursos disponibles.

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