Una actualización integral para los profesionales vinculados a la cadena láctea bovina en los temas claves que hacen una producción de leche eficiente y de calidad.

METODOLOGÍA

• Presencial, 100 horas cátedra - 9 horas diarias.

• Teórico - Práctico.

• Visitas y análisis de casos.

TEMAS

• Producción y mercados.

• Competitividad producción primaria e industrial.

• Factores bióticos y abióticos que afectan la producción potencial de las pasturas.

• Rol de la pastura en los sistemas lechero. Análisis y debate considerando templadas y C4. Impacto ambiental y económico sobre el sistema.

• Forrajes conservados.

• Nutrición del rodeo lechero. Utilización de programas formulación de dietas.

• Manejo reproductivo.

• La raza y biotipos según el sistema de producción. Posiciones y debate.

• Manejo de la cría y recría. Indicadores de eficiencia.

• Manejo sanitario y bienestar animal.

• Instalaciones de oredño y manejo de los efluentes.

• Calidad de leche y apatitud industrial. Programas de mejoramiento de la calidad de leche.

• Fortalezas y debilidades de diferentes sistemas de producción.

• Gestión económica y financiera del sistema.

• Visita a tambos e industrias de la zona.

A cargo de especialistas del INTA, otras instituciones argentinas e invitados extranjeros.

INFORMACIÓN y CONSULTAS